Bolachas de Alecrim e Curd de Limão
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By Clara Molho
As ervas aromáticas são benéficas para a saúde e também proporcionam uma experiência incrível no paladar quando bem aplicadas. Hoje, quarta-feira é dia de receita nova, e tal como prometido, vou partilhar uma receita em que utilizei o alecrim. Sim, são umas bolachas com alecrim e ainda curd de limão. Dois sabores que combinam na perfeição!
Bolachas de Alecrim
Sobre os Ingredientes
Açúcar mascavado – o sabor do melaço presente no açúcar mascavado dá às bolachas um sabor e crocância incríveis
Manteiga – manteiga com sal. Se preferires podes utilizar sem sal
Alecrim – utilizei fresco
Farinha – farinha T55 sem fermento. Podes substituir por farinha de arroz.
Fermento – fermento químico em pó
Limão – utilizei fresco
Ingredientes
* 20 g de açúcar mascavado
* 60 g de manteiga
* 2 g de alecrim picado
* 80 g de farinha
* 2 g de fermento
* raspa de 1 limão
Preparação
– Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo;
– Adicionar o alecrim, o limão, a farinha e o fermento;
– Formar pequenas bolas e achatar com a ajuda de uma colher ou com os dedos;
– Distribuir num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno , pré-aquecido a 200ºC, por 8 minutos.
Decoração
Curd de limão e alecrim fresco
Curd de Limão
Ingredientes
* 1 ovo
* 80 g de açúcar
* Raspa de sumo de 1/2 Limão
* 35 g de manteiga
Preparação
– Numa panela, colocar o limão, o açúcar e o ovo. Mexer bem com uma vara de arames;
– Levar a lume baixo e mexer sempre até começar a espessar;
– Desligar o lume e adicionar a manteiga. Mexer até a manteiga ficar dissolvida;
– Deixar arrefecer antes de cobrir as bolachas.
Bolachas de Alecrim e Curd de Limão
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minutes8
minutesIngredientes
20 g de açúcar mascavado
60 g de manteiga
2 g de alecrim picado
80 g de farinha
2 g de fermento
raspa de 1 limão
Preparação
- Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo;
- Adicionar o alecrim, o limão, a farinha e o fermento;
- Formar pequenas bolas e achatar com a ajuda de uma colher ou com os dedos;
- Distribuir num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno , pré-aquecido a 200ºC, por 8 minutos.
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