https://youtu.be/jr_kuGx30HE No vídeo desta semana vou contar-te um bocadinho como tem sido este início de negócio.  Vou partilhar contigo as dúvidas, preconceitos que senti e alguns que ainda vivo.

https://youtu.be/SQpPCnR0k2Q Como transformar o meu hobby na minha fonte de rendimento? Para quem não sabe, há pouco tempo decidi dedicar-me a 100% ao meu hobby, fazer a tempo inteiro o que realmente gosto e que me motiva.  A minha área de formação principal é marketing e psicologia do consumidor.  A parte da pastelaria está em […]

Hoje vou-te ensinar 4 métodos para preparares a tua forma para o bolo não ficar colado. – a forma mais tradicional é untar com manteiga e polvilhar com farinha; – nos bolos de chocolate podes substituir a farinha por chocolate em pó; – utilizar spray vegetal (à venda em supermercados e lojas de produtos de […]

https://youtu.be/m-KuMvSXxHM Chega a época das festas queremos um bolo mais trabalhado, com recheio e cobertura e é aí que surgem algumas dúvidas. Quero fazer um bolo em camadas. Como devo fazer? 3 métodos para confecionares bolos de camadas: 1º método podes cozer o bolo numa só forma e depois cortas as várias camadas na horizontal. […]

Quanto tempo deve o bolo ficar no forno? São vários os fatores que influenciam a cozedura do bolo. Desde as caraterísticas da massa do bolo, o tamanho e material da forma, à temperatura do forno e o forno que cada um de nós tem em casa. Por exemplo, se a forma for maior, a massa do bolo […]

3 Motivos pelos quais o bolo ficou baixo ou não cresceu: a forma é muito grande para a quantidade de massa; podes ter utilizado pouco fermento; e também recomendo que verifiques a validade do fermento. Se estiver há muito tempo aberto, pode já ter perdido o efeito.

Regularmente perguntam-me sobre quais são os ingredientes básicos que utilizo, portanto, decidi partilhar contigo alguns dos ingredientes. Não vou falar de marcas, mas sim, das principais caraterísticas que os ingredientes devem ter. – Farinha: para fazer bolos, bolachas, queques utilizo a farinha de trigo T55. Se for massa de pão ou massa brioche utilizo a […]

Hoje venho-vos falar sobre as principais medidas com colheres e chávenas. Nas receitas as medidas dos ingredientes podem surgir de diversas formas, seja em litros, gramas, chávenas, colheres, etc. Quando as medidas aparecem em chávenas ou colheres suscitam várias dúvidas: – Qual é a medida da chávena? – Será que posso utilizar as que tenho […]

Claras em castelo estão perfeitas quando ficam volumosas e bem branquinhas. Ai quando chega a parte da receita em que é preciso bater as claras em castelo e perguntas:  ” O que faço? “ As claras em castelo costumam ser utilizadas tanto em receitas doces como em salgadas, tornando-as mais volumosas e leves. Por isso, […]