Bolachas de coco
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By Clara Molho
Chego a casa de um treino e pergunto-me o que é que vou lanchar. Num momento de invenção, abro o armário e pego no coco ralado e nos flocos de aveia. Depois fiquei indecisa entre usar ovos ou banana. Usei a banana, que assim fica com um sabor mais adocicado. E, daí surgem estas bolachas de coco.
Sobre os ingredientes
Banana – utilizei uma banana de tamanho médio madura
Aveia – utilizei flocos de aveia pequenos. Podes substituir por farinha de aveia
Coco – ralado
Chocolate negro – utiliza o teu chocolate preferido. Eu utilizei chocolate negro, porque é o meu preferido e, assim, cortar um bocadinho o doce da banana.
Como tornar as tuas bolachas de coco ainda mais saborosas?
Estas bolachas são ideiais para fazeres as adaptações consoante os teus gostos.
Podes adicionar frutos secos, não utilizares o chocolate ou adicionares pepitas de chocolate.
Se utilizares ovos em vez da banana, podes adicionar xarope de agave ou mel.
Utiliza formas de bolachas para lhes dar um ar diferente ou se quiseres ser mais prátic@, distribuís colheradas de massa.
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Ingredientes
1 banana
1/4 chávena de coco ralado
1/2 chávena de flocos de aveia
2 quadrados de chocolate
Preparação
Esmagar a banana com a ajuda de um garfo.
Adicionar o coco ralado e os flocos de aveia. Misturar tudo.
Distribuir a massa em pequenas porções sobre o papel vegetal, numa forma.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, por aproximadamente, 10 minutos.
Quando prontas, deixar arrefecer e colocar o chocolate derretido por cima das bolachas.